طرز تهیه رولت خامه ای خانگی

طرز تهیه رولت خامه ای خانگی

طرز تهیه رولت خامه ای خانگی

در ادامه این مطلب ، طرز تهیه رولت خامه ای را برایتان آماده کرده ایم که امیدواریم مورد استفاده قرار بگیرد .

مواد لازم :‌

تخم مرغ چهار عدد
آرد یک پیمانه .
شکر یا پودر قند نصف پیمانه .
. بکینگ پودر یک ق چ .
کمی وانیل.
آب جوش سه ق غ

 

طرز تهیه :


ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ جدا شود.

سفیده را بزنید تا پف کنه بعد با دو قاشق از شکر بزنید تا فرم بگیرد.

زرده ها را با وانیل و بقیه پودر قند بزنید تا کرم رنگ بشه بعد آب جوش اضافه کنید وهم بزنید.

آرد و بیکینگ پودر الک شده را به زرده اضافه کنید و هم بزنید و همینطور سفیده .

دوستان تاکید میکنم تمامی مراحل با همزنه چون رولت نیازی به پف کردن نداره این تجربه بعد کلی رولت درست کردنه دقت کنید .

مواد را در سینی رولت که با کاغذ روغنی پوشوندین بریزین و به مدت ده دقیقه درفر بادمای دویست و ده درجه بزارید .

البته بازم فرها با هم فرق میکنه .

من همیشه چند دقیقه گریل هم روشن میکنم و آوردم بیرون روش یه پارچه میزارم تا سریع خشک نشه با گرمای خودش خنک بشه

بعد برمیگردونم و کاغذ و جدا میکنم و با پارچه تمیز رول میکنم

تو این فاصله خامه رو میزنم و رولتو باز و خامه کشی میکنم بعد رول من از دویست و پنجاه گرم خامه استفاده میکنم .

سایز سینی رولت ۳۰*۴۰ .

 

خامه رولت :


برای خامه من از خامه شرکتی مخصوص قنادی مارک کاله یا کولاک استفاده میکنم

خامه رو از فریزر میارم بیرون تا نرم نرم بشه و یخ نداشته باشه ؛

اول یک دقیقه با دور کند همزن میزنم تا یکدست بشه

بعد حدود هفت هشت دقیقه با دور تند تا فرم بگیره ( سفت میشه و رد پره همزن روش میمونه ) …

زمان دقیقم برای فرم گرفتن نمیشه گفت بستگی به کیفیت خامه و مقدار مورد نظرتون داره .

اگر حس کردین خوب فرم گرفته دیگه نزنید که تبدیل میشه به کره و قابل استفاده واسه اینکار نیست .

برش رولت  :


واسه برش زدن رولت اصلا عجله نکنید بزارید کم کم چهار پنج ساعت تو یخچال باشه

بعد یه جاقو اره ای بردارید و آروم برش بزنید ،

بعد چاقو رو تمیز کنید مجددا برش بعدی ، هر بار که برش میزنید حتما چاقو رو تمیز کنید و حتما هم از چاقو اره ای استفاده کنید .

نکته :


یه نکته بگم بچه ها من خودم به رولت خامه کم زدم شما دوست داشتید بیشتر بزنید .

مطالب پیشنهادی

از دست ندین  طرز تهیه ی سالاد رژیمی لوبیا چشم بلبلی

ارسال شده توسط Mehrdad در تاریخ ۱۳۹۷/۰۵/۰۶

دیدگاه خود را بنویسید

http://www.overdoz.ir/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://www.overdoz.ir/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://www.overdoz.ir/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://www.overdoz.ir/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://www.overdoz.ir/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://www.overdoz.ir/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://www.overdoz.ir/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://www.overdoz.ir/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://www.overdoz.ir/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://www.overdoz.ir/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://www.overdoz.ir/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://www.overdoz.ir/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://www.overdoz.ir/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://www.overdoz.ir/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://www.overdoz.ir/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://www.overdoz.ir/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://www.overdoz.ir/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
http://www.overdoz.ir/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/523716bsnxx88uuv.gif 
http://www.overdoz.ir/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/97.gif 
http://www.overdoz.ir/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/girl_cray2.gif 
http://www.overdoz.ir/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/girl_dance.gif 
http://www.overdoz.ir/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/Connie_threaten.gif 
http://www.overdoz.ir/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/connie_49.gif 
http://www.overdoz.ir/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/Ghelyon.gif 
http://www.overdoz.ir/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/smilie_girl_155.gif 
http://www.overdoz.ir/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/smilie_girl_128.gif 
http://www.overdoz.ir/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/smilie_girl_024.gif 
http://www.overdoz.ir/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/422413_vahidrk1.gif 
http://www.overdoz.ir/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/Smilies_Pack_2 (104).gif 
http://www.overdoz.ir/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/snap.gif